Mansikkaa ja Dominoa

Aikoinaan valitit äidin kuullen,kuinka huono oon leipomaan yleensä minkäänlaisia kakkuja sun muita juttuja. Noh,äitihän nappasi tämän valituksen korvan taa (ettei sillä,ettenkö valittanut tahalleen äidin kuullen;)) ja sain lahjaksi Hellapoliisin kirjan,mistä löytyy vaikka ja mitä leivonnaisia!

Tämä kyseinen kakku sai sen verran hyvän vastaan oton juhannuksena,joten sain kotona pyynnön tehdä tämän kakun uudestaan. Tein tämän kakun ensimmäistä kertaa vasta tuolloin juhannuksena ja ihmettelen suuresti,etten ole tätä aikaisemmin tehnyt.




                                                          Pohja:

                               1 pötkö Domino Mansikka-täytekeksejä
                               0,5dl maitoa
                               0,5dl öljyä

                                                         Täyte:

                               7 Liivatelehteä
                               2,5dl vispikermaa
                               200g maitorahkaa,vaniljarahkaa tai sitruunarahkaa
                               0,5-1tl sitruunan kuorta raastettuna
                               2tl vaniljasokeria
                               1dl sokeria tai maun mukaan
                               200-300g mansikoita
                               0,5dl vettä

                                                      Pinnalle: 

                               1 pötkö Domino Mansikka-täytekeksejä
                                  Muutama mansikka

Murusta pötkö Dominoita pussissa ja lisää mukaan maito ja öljy. Levitä seos halkaisijaltaan n24cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota vispikerma ja vatkaa mukaan rahka. Mausta sitruunan kuorella,vaniljasokerilla ja sokeri. Lisää joukkoon kohmeiset tai muussatut mansikat.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon vedestä puristetut liivatelehdet. Lisää neste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Oi miksi en ole tehnyt tätä ennen?

Kommentit